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飲食科學雜志創刊于1972年，發行周期為月刊，是一本工業類省級期刊，由遼寧利盟國有資產經營有限公司主辦，遼寧利盟國有資產經營有限公司主管，內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
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立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
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