雜志簡介：《食品與機械》雜志經新聞出版總署批準，自1985年創刊，國內刊號為43-1183/TS，是一本綜合性較強的機械期刊。該刊是一份月刊，致力于發表機械領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：前沿觀點、基礎研究、安全與檢測、機械與控制、包裝與設計、貯運與保鮮、提取與活性、信息窗、開發應用、研究進展、信息窗_食品包裝設計...
《食品與機械》經新聞出版總署批準，自1985年創刊，國內刊號為43-1183/TS，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《食品與機械》旨在指導行業發展，促進科技進步，指引投資方向，引導產品開發。
《食品與機械》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）檳榔；膳食纖維；樟樹葉；茶油；小白鼠
（二）保鮮；冷藏；貨架期；水產品；速凍機
（三）茶油；油茶籽油；油茶籽；油茶；油茶粕
（四）殼聚糖；草魚；油炸；分離純化；甲殼素
（五）多花黑麥草；飼用品質；青貯品質；青貯；麥胚
（六）美拉德反應；美拉德；微膠囊；酶解；PLSR
（七）辣椒素；發酵；蓮子；黃花菜；辣椒
（八）草魚；蓮子；鰱魚；蛋白質；冷藏
（九）草魚；蓮子；鰱魚；蛋白質；冷藏
（十）膳食纖維；甜味劑；甜味；甜味抑制劑；蔗渣
1、切勿一稿多投。凡查實已公開發表的論文投稿者，均列入黑名單，2年內不刊發投稿者的論文。
2、題名：簡明、具體、概括文章的要旨，一般不超過20個漢字，可使用副標題。
3、規范使用參考文獻，核對準確，一律采用頁下注，每頁重新編號，序號格式為①、②……。
4、“題目”應明晰（必要時可加副標題），并附有200字左右以內的“摘要”和3-5個“關鍵詞”。
5、來稿采用電子郵件方式。作者須在首頁腳注中或文末提供姓名、性別、工作單位、職稱或職務、通訊地址、郵政編碼、聯系電話、E-mail信箱等，以便及時聯系。
立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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