《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志是否接受在線投稿，可以訪問其官方網站、投稿指南頁面或咨詢在線客服。現在大多數期刊雜志都接受在線投稿，這是目前學術出版界最普遍的投稿方式。
可以通過以下幾種方法進行確認：
1、查找在線投稿系統：如果接受在線投稿，官網通常會提供在線投稿系統的鏈接。
2、聯系編輯部：可以直接聯系《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志編輯部詢問投稿方式。
3、參考數據庫或索引平臺：在一些學術數據庫（如CNKI、萬方、維普）或期刊索引平臺（如SCI、SSCI、CSSCI）中，可以查詢到期刊的基本信息，包括投稿方式。
4、參考其他作者的經驗：可以在學術論壇或社交媒體上詢問其他作者的經驗，了解他們是否通過在線系統投稿。
建議優(yōu)先選擇在線投稿方式，以提高投稿效率和便利性。
《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志的審稿時間預計：1-3個月，發(fā)行周期為半月刊。
《食品與發(fā)酵工業(yè)》經新聞出版總署批準，自1970年創(chuàng)刊，國內刊號為11-1802/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設置及內容節(jié)奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《食品與發(fā)酵工業(yè)》是中國輕工業(yè)聯合會主管的、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心主辦的、國內外公開發(fā)行的學術理論期刊。
《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）酶解；醬油；抗氧化活性；穩(wěn)定性；抗氧化
（二）乳酸菌；植物乳桿菌；益生菌；腸道菌群；干酪乳桿菌
（三）植物乳桿菌；乳酸菌；腸道菌群；益生菌；乳桿菌
（四）乳酸菌；植物乳桿菌；腸道菌群；益生菌；共軛亞油酸
（五）兔肉；肉制品；腌制；臘肉；嫩化
（六）兔肉；微生物；肉制品；發(fā)酵；食品
（七）低聚果糖；Γ-氨基丁酸；谷氨酰胺轉胺酶；純化；鷹嘴豆
（八）羅非魚；羅非魚片；水產品；營養(yǎng)成分；合浦珠母貝
（九）微膠囊化；亞麻籽膠；微膠囊；純化；穩(wěn)定性
（十）花椒；青花椒；麻竹筍；生理功能；食品
投稿咨詢聲明：以上信息摘自網絡公開資料，如有不準確，請聯系我們。
