《保鮮與加工》經新聞出版總署批準，自2000年創刊，國內刊號為12-1330/S，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
雜志簡介：《保鮮與加工》雜志經新聞出版總署批準，自2000年創刊，國內刊號為12-1330/S，是一本綜合性較強的工業期刊。該刊是一份月刊，致力于發表工業領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：保鮮研究、廣告專欄、加工研究、檢測分析、信息與物流、專題論述
雜志簡介：《保鮮與加工》雜志經新聞出版總署批準，自2000年創刊，國內刊號為12-1330/S，是一本綜合性較強的工業期刊。該刊是一份月刊，致力于發表工業領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：保鮮研究、廣告專欄、加工研究、檢測分析、信息與物流、專題論述
《保鮮與加工》經新聞出版總署批準，自2000年創刊，國內刊號為12-1330/S，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《保鮮與加工》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）微波介質陶瓷；1-MCP；葡萄；磨盤柿；南果梨
（二）貯藏；臭氧；果蔬；鮮棗；貯藏保鮮
（三）1-MCP；蘋果；貯藏；果實品質；采后生理
（四）保鮮；貯藏；采后；貯藏保鮮；果蔬
（五）1-MCP；蘋果；采后生理；貯藏品質；1-MCP處理
（六）貯藏；保鮮；氣調貯藏；貯藏品質；采后生理
（七）1-MCP；磨盤柿；1-甲基環丙烯；南果梨；1-MCP處理
（八）保鮮；貯藏；貯藏品質；靈武長棗；大米
（九）1-MCP；貯藏品質；保鮮效果；果實品質；采收期
（十）1-MCP；果實品質；采收期；采后；貯藏品質
1、來稿一律文責自負。依照《著作權法》有關規定，本刊可對來稿做文字修改、刪節。凡有涉及原意的修改，編輯人員會提請作者考慮。修改稿逾期1個月不寄回（反饋）者，視作自動撤稿。
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3、題目應能準確概括文章內容，一般不超過20字。如非必要，不用副題名。英文標題內容應與中文標題相應。
4、摘要和關鍵詞：摘要300字左右為宜，要求客觀反映文稿的主要內容；關鍵詞為3-5組。論文題目、作者姓名、作者單位、摘要、關鍵詞均需有相應的英文翻譯。
5、正文：一律以Microsoft Word2003格式提供。正文采用5號宋體字，一律采用單倍行距。引文務請核實無誤，并注明出處。
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7、編號應頂格書寫。有標題時，在編號后空一字再寫標題，另起一行寫具體內容。無標題時，編號后空一字寫具體內容。
8、論文所涉及的課題如取得國家或部、省、市級以上基金資助或屬攻關項目，應標注于文章參考文獻后，書寫內容包括：項目來源、項目名稱及項目編號，并附基金證書復印件或影印件。
9、主題范圍：征稿要求通常會明確指明所關注的主題范圍，如商法、公司法、金融法、國際商務等，以確保投稿內容與期刊的定位相符。
10、來稿請注明所投欄目，文章的著錄格式請參考《中華人民共和國國家標準GB/T7714-2015（信息與文獻 參考文獻著錄規則）》。
立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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