雜志簡介：《釀酒科技》雜志經新聞出版總署批準，自1980年創刊，國內刊號為52-1051/TS，是一本綜合性較強的工業期刊。該刊是一份月刊，致力于發表工業領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：研究報告、會議·消息、生產實踐、市場動態、分析·檢測、綜述報告、酒文化、酒業經緯、新產品·新技術、市場研究、特稿等
《釀酒科技》經新聞出版總署批準，自1980年創刊，國內刊號為52-1051/TS，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《釀酒科技》為中國釀酒業龍頭刊物之一，是全面報道中國釀酒工業科學技術的專業雜志，被譽為中國釀酒工業科技進步的向導。本刊堅持科技面向經濟建設，為生產、科研服務的方向，堅持“雙百”方針，內容豐富，信息量大。
《釀酒科技》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）釀酒酵母；面包酵母；高級醇；釀酒酵母菌株；酵母
（二）濃香型白酒；白酒；糟醅；大曲；窖泥
（三）白酒；生產技術；濃香型曲酒；新型白酒；濃香型白酒
（四）白酒；濃香型白酒；大曲；微生物；糟醅
（五）酒瓶；瀘州老窖；大曲；白酒；國窖1573
（六）白酒；生產技術；濃香型大曲酒；新型白酒；濃香型曲酒
（七）啤酒；啤酒酵母；白酒；蛋白酶A；微生物
（八）濃香型白酒；窖泥；泡菜；白酒丟糟；發酵
（九）大曲；濃香型白酒；白酒；窖泥；濃香型
（十）董事長；白酒；白酒業；白酒產業；訪談錄
1、來稿內容應依次包括：文章名、姓名、單位、郵編、摘要、關鍵詞、正文、參考文獻、作者簡介。
2、一、二、三級標題各占一行，其中一級標題居中，二、三級標題縮進兩個字符且左對齊，四級及以下標題后加句號且與正文接排。
3、參考文獻格式：[序號]主要責任者，文獻題名[文獻類型標識]．出版地：出版者，出版年．起止頁碼。
4、關鍵詞：3-5個詞條，用逗號隔開；英文關鍵詞詞組首字母大寫。
5、封面頁包括題目、作者、作者簡介、所屬單位、通訊地址、電話和Email地址等。
立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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