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黃連以根莖入藥，其性味苦寒、主含黃連素。近年藥理研究發現黃連素具有清熱燥濕、瀉火解毒、調節心率、抗菌殺蟲、治療瘧疾、降低血糖等功能，對治療某些腫瘤也具有一定療效。重慶市石柱縣栽培黃連已有三百多年歷史,是全國久負盛名的“黃連之鄉”，所產黃連屬“味連”正宗,又因其形似雞爪名“雞爪連”。以“味連”加工的石柱商品連,質量優良,深受市場歡迎。
石柱黃蓮主要生產在石柱縣黃水鎮黃水國家森林公園大風堡原始森林區。該地區海拔近2000米，獨特的氣候、適宜的水質和土壤條件是石柱黃蓮的最佳生長區，產出的黃連以“枝肥、肉厚、條長、色艷、有效成分含量高”著稱，1991年，黃水鎮建立了國家黃連GAP示范基地，建立了中國最大的黃連交易市場，擁有“黃連原產地地域產品地保護”“石柱黃連地理標志產品、地理證明商標”等品牌認證。黃連成了石柱的名片，石柱黃連成了“當地藥材”的名牌，產量占全國黃連總產量的60%、世界黃連總產量的40%。
2016年以來，黃連價格一路攀升，一般貨由當年初的56元/公斤上升至年底的96元/公斤，增長幅度達40元/公斤，上等貨達到105元/公斤。之后，黃連價格一直看好，一般貨大約120元/公斤，上等貨達140元/公斤。2019年，黃連價格穩中有降，目前價格保持在105至115元/公斤。
為緩解同質化競爭壓力，解決農產品“難賣”問題，石柱縣將“打特色牌、走生態路、做精品農業”作為現代農業發展的新思路和戰略舉措。在農產品發展方面，地方政府圍繞黃連為主體，擴展黃連品牌影響力，因地制宜、適度規模地配套發展石柱中藥材產業。具體在沿江低海拔區域主要發展佛手等，中低山地區主要種植百合、茯苓、紫菀、桔梗、蒼術、山茱萸、前胡、天麻等中藥材藥養品種。在發展模式上，地方政府本著“統一規劃、統一整地、適度規模種植”的原則，結合生態果業和經濟林建設，推行“果+藥”“林+藥”“糧+藥”等“立體生態種植”模式。
(李建菲整理)
