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紅棗
臨縣紅棗，山西省臨縣特產，西周時期，臨縣黃河沿岸就有大片棗園。唐宋后，因為棗樹耐旱，被譽為“鐵桿莊稼”，被人們移植到湫水河東岸而使臨縣大部分地方都有了成片的棗林。2013年12月，臨縣紅棗成功獲批國家地理標志保護產品稱號。
臨縣地處中緯度地區，屬暖溫帶大陸性氣候，氣候溫和、熱量豐富、光照充足，適宜種植紅棗。
臨縣紅棗個大核小，皮薄肉厚，經農業部果品及苗木質量監督檢驗測試中心鑒定，含有15種氨基酸、10種維生素和14種微量元素，鮮棗維C含量是蘋果的60倍，是柑橘的10倍，特別是富含具有抗癌保健作用的環磷酸腺苷，有“果中之王”的美譽。
牛肉
呂梁市文水縣肉牛養殖歷史由來已久，可上溯到明末清初，山西省內最大牛肉屠宰基地就位于該縣劉胡蘭鎮保賢村。經過多年發展，文水縣已形成了“種、養、加”相結合，“產、供、銷”一條龍的生產經營格局。大型養殖場、農業合作社逐年增加，正向專業化、規模化、高效化發展。位于文水縣保賢路的山西牧標牛業股份有限公司成立于1997年，經過20余年長足發展，現已成為集肉牛良種繁育、飼草種植、標準養殖、屠宰分割、肉品加工、復合營銷、零售門店于一體的全產業鏈綜合型現代企業，圍繞肉牛產業，建成了一二三產融合的發展體系。公司被評為農業產業化國家重點龍頭企業、中國農業產業500強企業、全國主食加工工業示范企業、全國民族特需產品定點生產企業。同時，也是文水縣唯一一家、呂梁市第二家、山西省肉牛產業領域第一家登陸新三板的企業。“牧標”是牧標股份的旗艦品牌，其產品包括了熟肉制品、速凍制品、鮮凍產品三大類別10個系列220余種，連續被評為“中國十大牛排品牌”“中國最具價值牛排品牌”“中國牛肉領袖品牌”。
沙棘汁
呂梁是山西省天然野生沙棘的中心分布區，素有沙棘寶庫之稱。據統計：呂梁全市有不同蓋度的天然沙棘面積84.73千公頃，約占山西全省沙棘面積的五分之一，占全國沙棘面積的十分之一。其中蓋度在90%以上的面積有6.47千公頃，蓋度在60-90%的面積有25.07千公頃，蓋度在40-60%的面積有26.3千公頃，蓋度在40%以下的面積有26.87千公頃，分別占全市沙棘總面積的7.7%、29.6%、31.1%、31.6%。沙棘是一種落葉性灌木，其特性是耐旱、抗風沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持。沙棘果實中維生素C含量高，素有維生素C之王的美稱。沙棘為藥食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果實含有豐富的營養物質和生物活性物質，可以廣泛應用于食品、醫藥、輕工、航天、農牧漁業等多個領域。沙棘果實入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。現代醫學研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。
(王磊整理)
