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人間四月天，揚中四月鮮。每年清明時節江蘇揚中親朋滿座，這其中的絕大多數是沖著河豚而來，“河豚燒秧草”早已久負盛名，外地人對于河豚的鮮美是贊賞有加，而本地人對于秧草卻有著更為特殊的感情。
兒時常聽父輩們談起曾經的故事，在那些艱難的歲月里，秧草是“救命草”。即使現在走在鄉間的小路上，依舊隨處可見密密麻麻的秧草，似乎田里的秧草永遠割不光，吃不盡。奶奶用她獨特的秘方腌制的咸秧草，一年吃到頭都不覺得膩，現在想來，在那個難得吃上一回肉的年代，是秧草讓人們始終懷著對生活的希望。關于秧草的記憶，是伴隨著母親的白頭發，一天天地根植在揚中人的感情里。
秧草又名南苜蓿、金花菜、三葉草，最早是漢代張騫出使西域帶回長安試種的，在揚中已有兩百多年種植歷史。綠油油的秧草，園子里，田野里，望去，一大片一大片滿上的，像極了朱自清先生描述的嫩綠的小草。在這無邊無際的秧草里，童年的我曾有一個愿望，日里夜里，渴望尋到一顆四葉草，這棵萬里挑一的能夠帶給我幸運和力量的秧草，那股子不服輸的性子也因為秧草變得不再可笑。
秧草耐寒性強，能適應各種不同土壤，深秋播種，早春猛長，頂端壯嫩的草頭割了炒菜，待到開了黃色小花，農民將其翻進泥土，肥沃土壤，來年新綠的秧草從土里鉆出來，陽光照射在遍地的秧草上，空氣中彌漫著春天的味道。四葉草的愿望隨同這秧草一起蘇醒了夢想。
在這之前，無數個揚中人懷著這種希望憧憬美好的夢想，他們走南闖北創新創業，造大橋、修大道、進百強、奔小康，一年又一年，將一座江中孤島建設成璀璨明珠。一方水土養育一方人，一顆秧草教育了一代又一代人，永不放棄、團結拼搏，秧草將揚中人不服輸精神帶進了骨子里，不管四季變幻，初心不改，來年總會實現夢想。
如今，上善若水、自強不息的揚中精神激勵著我們繼續前進，人們對于肥肉已經避之不及，而曾經用于肥土的秧草卻成了鮮美之物，時代在變，秧草精神不變。
