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四川烹飪
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四川烹飪雜志  一年12期  彩色銅版紙

出版單位:四川省烹飪協(xié)會 四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司 出版地區(qū):四川

《四川烹飪》創(chuàng)辦于 1983年,月刊,單期104頁,雜志是烹飪刊物,繼承、發(fā)掘、整理天府之國悠久的烹飪文化,探討烹飪理論,交流四川菜點(diǎn)制作技藝和宣傳四川烹飪界兩個(gè)文明建設(shè)成果。

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四川烹飪雜志簡介

四川烹飪雜志參數(shù)

出版單位:四川省烹飪協(xié)會 四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司
創(chuàng)刊時(shí)間:1983年
出版地方:四川
國際刊號:1004-2083
國內(nèi)刊號:51-1197/TS
出版周期:月刊
單期頁數(shù):104
紙張開本:16開
印刷色彩:彩色
全年期數(shù):12

它是一本承載著巴蜀烹飪文化的雜志,它的每一頁都充滿了對美食的熱愛和對烹飪藝術(shù)的追求。雜志的多樣化欄目設(shè)置,更是為讀者呈現(xiàn)了一道豐盛的文化大餐。“食苑雜譚”這一欄目,如同一個(gè)輕松的聊天室,讓讀者在品味美食的同時(shí),也能了解到與之相關(guān)的趣聞軼事。無論是食材的趣聞,還是烹飪過程中的小技巧,都能在這里找到。這一欄目用輕松幽默的文字,將烹飪與生活的點(diǎn)滴緊密相連,讓人在閱讀中感受到美食與生活的美好。

“烹飪史話”則是一個(gè)歷史的窗口,它帶領(lǐng)讀者走進(jìn)川菜的歷史長河,探尋那些古老而經(jīng)典的川菜背后的故事。通過這一欄目,讀者可以了解到川菜的起源、發(fā)展和變遷,感受到川菜文化的深厚底蘊(yùn)。“廚師的故事”這一欄目則讓讀者有機(jī)會近距離了解那些在廚房中辛勤勞作的廚師們。他們是如何走上烹飪之路的?他們的烹飪哲學(xué)是什么?這一欄目通過講述廚師們的故事,展現(xiàn)了他們背后的辛勤付出和對烹飪的熱愛,讓讀者更加敬佩這些為美食付出的人們。“技術(shù)交流”和“創(chuàng)新篇”則是為烹飪愛好者們提供了一個(gè)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的平臺。在這里,讀者可以學(xué)習(xí)到最新的烹飪技術(shù),了解到最新的烹飪理念和創(chuàng)新菜品。這些欄目不僅讓讀者在烹飪技藝上得到提升,也激發(fā)了他們的創(chuàng)新思維,鼓勵(lì)他們嘗試創(chuàng)造出更多美味的菜品。

四川烹飪欄目設(shè)置

主要欄目:掌故軼聞、創(chuàng)新篇、地方風(fēng)味烹飪課堂、爭鳴、美味佳肴。

四川烹飪片段精選

它僅僅是一本雜志,它更像是一本厚重的歷史書,一本充滿情感和故事的文化集錄。它所承載的,不僅僅是川菜川點(diǎn)的制作技術(shù),更是巴蜀地區(qū)深厚的烹飪文化和歷史。每當(dāng)翻開這本雜志,仿佛就能聞到那熟悉的川菜香味,聽到那悠揚(yáng)的四川話,感受到那濃厚的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味。雜志在傳播巴蜀烹飪文化方面做出了卓越的貢獻(xiàn)。它深入挖掘了四川地區(qū)的飲食文化,從食材的選取、烹飪的技巧到菜品的呈現(xiàn),都進(jìn)行了詳盡的解讀和展示。這使得讀者不僅可以了解到川菜的制作方法,更能深入理解其背后的文化內(nèi)涵和歷史淵源。

而在交流川菜川點(diǎn)制作技術(shù)方面,它更是堪稱權(quán)威。它匯聚了眾多川菜大師和烹飪愛好者的智慧和經(jīng)驗(yàn),通過圖文并茂的方式,將復(fù)雜的烹飪過程展現(xiàn)得清晰易懂。無論是初學(xué)者還是資深廚師,都能從中受益良多,掌握到地道的川菜制作技巧。

值得一提的是,雜志還以其清新的面目和雅俗共賞的特色贏得了廣大讀者的喜愛。它沒有過多的華麗辭藻,也沒有復(fù)雜的理論闡述,而是用平易近人的語言,將復(fù)雜的烹飪技藝和深厚的文化內(nèi)涵娓娓道來。這使得每一個(gè)讀者都能在其中找到共鳴,感受到那份對美食和文化的熱愛。

此外,它還注重與讀者的互動和交流。它經(jīng)常舉辦各種烹飪大賽、文化交流活動,為讀者提供了一個(gè)展示自己才華、交流心得的平臺。這不僅增強(qiáng)了雜志的互動性,也使得讀者能夠更深入地參與到烹飪文化的傳承和創(chuàng)新中來。

網(wǎng)友評論(不代表本站觀點(diǎn))

來自 唐林** 的評論:

培養(yǎng)自己閱讀習(xí)慣養(yǎng)的雜志。雜志內(nèi)容很不錯(cuò),文學(xué)的滋養(yǎng),閱讀的提升,這就是我選擇這本雜志的原因。

2023-05-07 12:21:04 回復(fù)
來自 mnjk** 的評論:

特別仰慕川菜,我很喜歡四川的美食,有自己非常獨(dú)到之處,雜志的內(nèi)容很樸實(shí),很實(shí)在,不虛。喜歡的可以入手。

2019-11-03 10:43:26 回復(fù)
來自 fsajbc** 的評論:

書收到也打開看了一下。很精美,介紹也很詳細(xì)。圖片也很漂亮。看著都讓人有食欲,初學(xué)者看著做都沒太大問題。里面很多我都會。平時(shí)在家我也喜歡做菜。一大樂趣

2019-05-26 18:56:52 回復(fù)
來自 lixiaox** 的評論:

很喜歡看烹飪這一類的書,特別是川菜,好吃,美味,特別在發(fā)表之家訂閱了這一本,比在外面買劃算,而且很方便,快遞很快,書也很亮,印刷很精美,好評。

2017-08-25 16:00:17 回復(fù)
來自 yejiang** 的評論:

四川烹飪雜志是很好的圖書,印刷精美清晰,沒折痕損壞,都是新的,價(jià)格優(yōu)惠,發(fā)貨快,包裝嚴(yán)實(shí),物流送貨上門,贊。

2016-06-03 10:08:53 回復(fù)
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