雜志簡(jiǎn)介：《冷飲與速凍食品工業(yè)》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1995年創(chuàng)刊，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為32-1437/TS，是一本綜合性較強(qiáng)的工業(yè)期刊。該刊是一份季刊，致力于發(fā)表工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報(bào)。主要欄目：研究與創(chuàng)新、食品添加劑、分析檢測(cè)、生產(chǎn)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、機(jī)械設(shè)備、信息窗、廣角鏡
《冷飲與速凍食品工業(yè)》自1995年創(chuàng)刊，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為32-1437/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過(guò)編排與改進(jìn)，受到越來(lái)越多的讀者喜愛(ài)。
《冷飲與速凍食品工業(yè)》是冷飲與速凍食品行業(yè)廣大基層決策者、科研人員、生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者研究開(kāi)發(fā)新品、尋求商業(yè)機(jī)會(huì)、開(kāi)拓產(chǎn)品市場(chǎng)的良師益友。
《冷飲與速凍食品工業(yè)》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）冰淇淋；魔芋膠；流變性；食品添加劑；冰淇淋市場(chǎng)
（二）冰淇淋；流變性；冰淇淋市場(chǎng)；魔芋膠；食品添加劑
（三）文獻(xiàn)題錄；中文；冰淇淋；食品工業(yè)；圖書館
（四）專利號(hào)；專利文摘；輪胎；印刷；專利申請(qǐng)?zhí)?/p>
（五）水酶法；純化；分離純化；亞麻籽膠；酪蛋白磷酸肽
（六）微膠囊化；亞麻籽膠；微膠囊；純化；穩(wěn)定性
（七）膳食纖維；甜味劑；甜味；甜味抑制劑；蔗渣
（八）發(fā)酵；生產(chǎn)工藝；輸送機(jī)；細(xì)菌纖維素；大豆多肽
（九）高壓脈沖電場(chǎng)；抗氧化肽；精深加工；蛋清；篤斯越桔
（十）真空油炸；氣調(diào)包裝；熱風(fēng)干燥；貯藏；微波
1、來(lái)稿應(yīng)遵守學(xué)術(shù)規(guī)范，選題新穎,內(nèi)容充實(shí)，論證嚴(yán)謹(jǐn)，層次清楚，闡述明晰，文字簡(jiǎn)練。
2、論文題目不超過(guò)20個(gè)字，必要時(shí)可加副標(biāo)題。題目要能概括文章主旨，且須簡(jiǎn)明、具體、確切。
3、參考文獻(xiàn)采用順序編碼制，按文獻(xiàn)在文中出現(xiàn)的先后順序排列。以不少于10條為宜。直接引用須標(biāo)注具體頁(yè)碼，概述性引用可標(biāo)注頁(yè)碼范圍。
4、要求論文標(biāo)題簡(jiǎn)明、醒目，論文格式規(guī)范，論文自帶中/英文摘要（200字左右）及3~5個(gè)關(guān)鍵詞。
5、作者姓名、出生年月、性別、籍貫、職稱、職務(wù)、學(xué)位、工作單位、研究方向、通訊地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、電子郵箱等表明作者身份的內(nèi)容。
引證文獻(xiàn)：又稱來(lái)源文獻(xiàn)，是指引用了某篇文章的文獻(xiàn)，是對(duì)本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評(píng)價(jià)。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，引證文獻(xiàn)數(shù)等于該文獻(xiàn)的被引次數(shù)。引證文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學(xué)術(shù)著述影響大小的重要因素。
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