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自今年春節以來，豬肉價格一路飛漲。據國家統計局近日發布的數據顯示，今年3月豬肉價格同比上漲28.4%，影響CPI上漲約0.64個百分點。目前，在全國范圍內，豬肉的價格已經超過24元/公斤，新鮮排骨更是高達60元/公斤。
對于豬肉價格的上漲，國家發改委在4月10日的文件中做出了解釋，主要是由于上輪“豬周期”生豬價格跌期較長，導致去年部分養殖場戶補欄積極性不高，補欄進程較慢，再加上去年的暑熱及寒潮，使得目前生豬和能繁母豬存欄量較低，最終形成了現在豬肉價格飛漲的局面。
面對日益昂貴的豬肉，許多消費者表示家庭消費方面會減少對豬肉的購買，或者用雞鴨魚等來代替豬肉。在一些餐館里，紅燒肉、蒜燒排骨的價格也隨之漲價，過高的成本讓餐館經營者苦不堪言。
與此同時，生豬養殖也一時間成為投資者追捧的對象。目前，生豬養殖成本為12元/公斤，而生豬價格卻超過24元/公斤，頭均盈利接近千元。可觀的收益促使生豬養殖者壓欄惜售現象越來越嚴重，生豬頭均重越來越大，已由春節期間的100公斤達到現在的115公斤。
不過，通過投資生豬養殖賺錢也許并沒有那么簡單。有報告預測，從下一季度開始，大量的新豬將會和壓欄大豬數量進行疊加形成集中出欄，極有可能造成踩踏式售豬的市場局面。此外，在高額利潤誘惑下的大量行外資金瘋狂涌入，也使得從長遠來看，豬價暴跌和生豬養殖業下一輪的“產能過剩”成為定局。
事實上，對于生豬養殖業來講，目前國內豬飼料的高成本難以避免，想要提升整個產業格局不僅需要提高產業化水平，進行產業化經營，并運用現代化養殖技術發展養殖業和肉類加工，更需要國家政策的有力扶持來增強行業信心。
國家發改委在近日發布的文件當中就提到要“督促各地落實‘菜籃子’市長負責制，做好生豬產銷銜接，加強疫病防控，強化價格和市場監管，因地制宜開展生豬價格保險，大力扶持生豬標準化規模養殖，合理規劃養殖區，保障生豬養殖用地，促進養豬業穩定健康發展。”
對于全社會來講，豬肉是中國家庭最常見的肉類消費品，豬肉價格關系到居民的日常生活。雖然這段時期出現的豬價瘋漲現象是前三年價格低迷的反彈，具有一定的恢復性和補償性，但仍然需要各方面持續關注和高度重視。
